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黒さつま鶏の鍋セットをお取り寄せ｜鶏寅陽

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鹿児島のプレミアム地鶏を産地直送で！ 鹿児島の黒さつま鶏を使用したお取り寄せ鍋通販サイト

About わたしたちについて

鹿児島県産”黒さつま鶏”とは？

黒さつま鶏は、鹿児島県の地域産業の発達を目指す為に生み出されました。かごしま黒豚・鹿児島黒牛といえば、日本全国に知られる名ブランド。そんな鹿児島の“黒”を背負う第3の特産品を誕生させるべく、鹿児島県の畜産試験場が研究を開始したのが平成13年。それから実に6年もの歳月を費やして誕生したのが「黒さつま鶏」です。

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Feature 3つの特徴

  • 01

    ”黒さつま鶏”の味わい

    Taste
    黒さつま鶏の味わいですが、食べると、プリプリと歯切れ良い適度な歯ごたえと柔らかな肉質のバランス。また、地鶏としては脂の乗りが良いことに加え、旨味成分であるアミノ酸が豊富に含まれているため、噛むとジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がります。その深みある味わいは「他の地鶏にはない食感」として、他のプロの料理人からも多くの好評を得られています。
  • 02

    飼育方法

    Breeding
    黒さつま鶏と言っても一括りではなく、生産者によって飼育期間・飼育方法等が違いますので、自ずと味わいも変わってきます。私の店舗で取引をさせて頂いている生産者さんでは「飼育密度10羽/m2以下」「飼育期間75日以上」という地鶏の基準がある中で「飼育密度5羽/m2以下」「飼育期間はオス120日、メス150日」という独自基準で飼育されています。
  • 03

    Gift

    GIft
    産地直送で全国配送を承っておりますので、ご自宅用だけでなく、遠方にいらっしゃるご両親やご親族、大切な方へのギフトとしても全国の皆様からお選び頂いております。 落ち着いたグレーの和紙調の梱包箱にゴールドのブランドロゴのコントラストが、プレゼントの華やかさをぐっと引き立てます。

Pick Up ピックアップ

新発売

”お酒を飲みながら愉しんで頂きたい”水炊き盛り合わせ

プレミアムな地鶏が今宵のお酒を格上げ
大阪で人気を誇る飲食店を展開するcjt-foodが鹿児島の地鶏生産者とタッグを組み生まれた「鶏寅陽」。 外食産業の第一線でプロフェッショナルとして培った経験を基に、ご自宅でお酒を飲みながら愉しんで頂けるような水炊きを今回新たにご用意しました。
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薬膳鍋

薬膳鶏しゃぶのこだわり

本格薬膳を自宅で堪能
旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープや、山芋を入れてふわっとした食感をもたせたつくね、独自のスライス法で処理されたもも肉とむね肉など、材料すべてにこだわりをもっています。とくにスライス法については様々な方法を試した結果、マイナス2度の温度帯でスライスすると最も美味しく食べられることを突き止め、数百万円のスライサーで処理。スープは薬膳食材として用いられる8種のスパイスをブレンド、国際薬膳師の監修の下で開発しています。美容、健康、長寿など様々な効果があるとされています。
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ウェブマガジン旅色の九州お取り寄せグルメ＆観光特集に紹介されました



Products商品一覧

【よーいどん　おすすめ3で紹介】"鹿児島プレミアム地鶏×国際薬膳師監修"鶏しゃぶセット【約2~3人前】

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  • ¥6,480

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【よーいどん　おすすめ3で紹介】"鹿児島プレミアム地鶏×国際薬膳師監修"鶏しゃぶセット【約4~5人前】

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  • ¥9,504

SOLD OUT
大人の水炊き盛り合わせ　”お酒を飲みながら愉しんで頂きたい水炊き”【約2〜3人前】

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  • ¥5,700

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大人の水炊き盛り合わせ　”お酒を飲みながら愉しんで頂きたい水炊き”　【約4〜5人前】

大人の水炊き盛り合わせ　”お酒を飲みながら愉しんで頂きたい水炊き”　【約4〜5人前】

  • ¥9,300

SOLD OUT
"鹿児島プレミアム地鶏を味わう"黒さつま鶏しゃぶしゃぶセット 【約2〜3人前】

"鹿児島プレミアム地鶏を味わう"黒さつま鶏しゃぶしゃぶセット 【約2〜3人前】

  • ¥4,968

SOLD OUT
"鹿児島プレミアム地鶏を味わう"黒さつま鶏しゃぶしゃぶセット 【約4〜5人前】

"鹿児島プレミアム地鶏を味わう"黒さつま鶏しゃぶしゃぶセット 【約4〜5人前】

  • ¥8,100

SOLD OUT

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