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テーマは「お酒を飲みながら愉しんで頂きたい水炊き」

大阪で人気を誇る飲食店を展開するcjt-foodが鹿児島の地鶏生産者とタッグを組み生まれた「鶏寅陽」。
外食産業の第一線でプロフェッショナルとして培った経験を基に、ご自宅でお酒を飲みながら愉しんで頂けるような水炊きを今回新たにご用意しました。

お酒が好きな「大切な方」や地鶏・焼き鳥好きなお父さん、ご友人に。もちろんご自身へのご褒美にも。

・プレミアム地鶏を味わい尽くして頂けるように様々な部位を盛り合わせ
外食でないとなかなか味わう事の出来ない地鶏。さらにその細かい部位となると、専門の鶏料理店や焼き鳥屋さんでないと提供されておりませんが、是非おうちでも外食の味わいを楽しんで頂けるように【もも肉・むね肉・つくね・手羽・鶏皮】と地鶏の様々な部位を盛り合わせました。
是非黒さつま鶏を余すことなく堪能して下さい。

・具材は鍋に入れるだけ。時短でカンタンに本格水炊きを堪能出来ます
もも肉、むね肉、手羽はカット加工済、つくねや鶏皮はお好みのサイズに合わせてスープに入れるだけの簡単・時短調理で本格水炊きをお楽しみ頂けます。

・出来立ての鶏皮ポン酢はお酒との相性バツグン！
鶏寅陽の水炊き盛り合わせには、黒さつま鶏の特長である「旨味のある脂」がのった鶏皮を同梱しております。
旨味を最も感じることが出来るのは、脂が程よく溶ける作りたて。その為、水炊きを作る行程で鶏皮ポン酢を仕上げて頂きます。もちろん鶏皮をカットして鍋に入れるだけですのでとてもカンタン。
鶏白湯スープで仕上げるプリプリの鶏皮ポン酢はお酒のアテにぴったりです。

・地鶏の味わいを如何に残しながら美味い水炊きに仕上げるか。答えはサイズ感と煮込み時間にありました。
一般的な水炊きに使用されている若鶏と地鶏の違い、それは肉質の固さによります。
煮込むと固くなり過ぎてしまう地鶏を、如何に水炊きとして美味しく簡単に食べて頂けるかを何度も検証した結果、我々が一番美味いと思う地鶏のサイズ感と煮込み時間に辿り着きました。
その答えは鶏寅陽が推奨する食べ方の説明書として同梱しておりますので、是非参考にしながらお召し上がり下さい。

・コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープ
ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した鶏白湯スープ。さらに、鍋の中で地鶏の各部位から溢れ出るコラーゲンや旨味成分と相まって、食べ進めるごとに濃厚なスープへと進化していきます。

・技ありつくねで奥行きのある美味さ
つくねには材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせています。地鶏の歯ごたえとのコントラストを生むことで美味さに奥行きを与えております。

・食べやすさにもこだわりを
水炊きには一般的に骨付や大きめにカットされた鶏を使用される事が多いですが、鶏寅陽では手間を惜しまず地鶏の加工にこだわりました。
小さいお子様やご高齢の方でも食べ易いようにもも肉・むね肉は骨を取り外して食べやすいサイズに加工。また、手羽は骨ごとに関節を外した加工をさせて頂いております。

たくさんのこだわりを詰め込んだ鶏寅陽の「大人の水炊き盛り合わせ」で素晴らしいおうちディナーをご堪能下さいませ。

『鹿児島産黒さつま鶏について』

「鹿児島第三の黒とも呼ばれている黒さつま鶏」
「かごしま黒豚」「鹿児島黒牛」に続く“鹿児島第3の黒”として注目されている地鶏。
そんな注目度の高い黒さつま鶏ではありますが、当社指定農場では1㎡あたり5羽以下と、通常よりも倍の面積を使ってのびのびと飼育しています。
また、飼育期間も雄・雌共に75日以上の基準がある中で、雄120日、雌150日とする独自の飼育基準を規定。
程よい歯ごたえと抜群の旨味が生まれる、黒さつま鶏の中でもさらにプレミアムな地鶏となっております。

「私たちは努力を惜しまず鹿児島の美味いをお届け致します」
一羽ごとに手捌きで丁寧に解体、急速冷凍による生のままと変わらぬ美味しさの追求、徹底した品質管理と安全管理の仕組みを構築するなど、生産地から遠く離れた場所でも本来の美味しさを味わっていただけるよう、常に私たちは努力を惜しまず鹿児島の美味いをお届け致します。

地鶏から出た濃厚な出汁は〆の雑炊・ラーメンにも抜群の相性！調理も非常に簡単なので、ご家族やお友達同士など、ご家庭でのお食事が華やかにお楽しみ頂けます。
是非ご家庭で特別な時間をお過ごし下さいませ。




こちらの商品は大量生産が出来ない品種の為、数量限定での販売となっております。
是非この機会にお試し下さいませ。

水炊きの食べ方につきましては同梱している説明書をご覧下さい。

本商品はもも肉カット150g、むね肉カット150g、つくね150g、手羽中6本、鶏皮100g、鶏白湯スープ500gとなっておりますので内容量としましては2〜3人前程度となります。
必要に応じて購入個数を増やすか、4〜5人前用のセットをご購入下さいませ。
（箱のサイズは送料負担の変動が無いようにする為、2〜3人前用のセットと4〜5人前用のセット共に同じサイズとしております）

アレルギー物質：卵・山芋・鶏肉

また、商品はヤマトクール便（冷凍）にて発送させて頂きます。ご購入の際には、お届け先のご指定配送日、お届け時間帯をご選択下さい。